लोक टुडे न्यूज़ नेटवर्क
बाजरा प्रोटीन, फाइबर और आयरन से भरपूर खाद्यान्न: महेंद्र अवस्थी
कुम्हेर। (राजेंद्र शर्मा) कुम्हेर ब्लॉक के आंगनवाड़ी केंद्रों पर आज बाजरा आधारित रेसिपी प्रदर्शन का आयोजन किया गया। इसके अंतर्गत विभिन्न आंगनवाड़ी कार्यकर्ताओं ने बाजरे से बने विविध व्यंजन प्रदर्शित किए। ब्लॉक स्तरीय कार्यक्रम में बाजरा आधारित रेसिपी की प्रतियोगिता भी कराई गई, जिसमें आंगनवाड़ी कार्यकर्ताओं ने बढ़-चढ़कर हिस्सा लिया।
सीडीपीओ महेंद्र अवस्थी ने आंगनवाड़ी कार्यकर्ताओं को बाजरा के पोषक गुणों से परिचित कराते हुए इसे दैनिक आहार में शामिल करने के लिए प्रेरित किया। उन्होंने बताया कि बाजरा प्रोटीन, फाइबर और आयरन से भरपूर होता है, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करने के साथ-साथ पाचन तंत्र को भी स्वस्थ रखता है। यह स्थानीय किसानों की आय में भी वृद्धि करेगा। उन्होंने कार्यकर्ताओं को निर्देश दिए कि वे हर परिवार को बाजरे के महत्व के बारे में जागरूक करें और उन्हें इसे अपने भोजन में शामिल करने के लिए प्रेरित करें।
इस दौरान आंगनवाड़ी कार्यकर्ताओं ने बाजरे से बने लड्डू, खिचड़ी, परांठे, और खीर जैसी पौष्टिक रेसिपियों का प्रदर्शन किया। प्रतियोगिता में प्रथम, द्वितीय और तृतीय स्थान पर रही आंगनवाड़ी कार्यकर्ताओं को सम्मानित भी किया गया। इस पहल का उद्देश्य स्थानीय खाद्यान्न को बढ़ावा देना और समुदाय के बीच पोषण के प्रति जागरूकता फैलाना है।
सीडीपीओ महेंद्र अवस्थी ने कहा कि, “बाजरा स्वास्थ्य के लिए अत्यंत लाभकारी है और इसे अपने आहार में शामिल करना आवश्यक है। आंगनवाड़ी कार्यकर्ता इस संदेश को घर-घर तक पहुंचाएं, ताकि बच्चों, महिलाओं और बुजुर्गों के पोषण में सुधार हो सके।”
