लोक टुडे न्यूज नेटवर्क
रितु मेहरा
विटामिन C एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो शरीर की प्रतिरक्षा, त्वचा और हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए जरूरी है। इसकी कमी से स्कर्वी जैसी गंभीर बीमारी हो सकती है, लेकिन संतुलित आहार से इसकी जरूरत आसानी से पूरी की जा सकती है। एक बार देखते हैं विटामिन सी की कमी से नुकसान और शरीर में इसके दिक्कत से क्या नुकसान हो सकते हैं संपूर्ण जानकारी।
1. विटामिन C क्या है?
विटामिन C, जिसे एस्कॉर्बिक एसिड (Ascorbic Acid) भी कहा जाता है, एक पानी में घुलनशील विटामिन है। यह शरीर में एंटीऑक्सीडेंट की तरह काम करता है और त्वचा, हड्डियों, मांसपेशियों, और रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए जरूरी है।
मानव शरीर खुद विटामिन C का निर्माण नहीं कर सकता, इसलिए इसे आहार के माध्यम से लेना अनिवार्य है।
2. विटामिन C की कमी के लक्षण
विटामिन C की कमी धीरे-धीरे विकसित होती है, और इसके मुख्य लक्षण हैं:थकान और कमजोरी, मसूड़ों से खून आना,त्वचा पर नीले या बैंगनी धब्बे, घाव का देर से भरना,बालों का झड़ना और बालों का रूखा होना, हड्डियों और जोड़ों में दर्द,बार-बार सर्दी-जुकाम होना, एनीमिया (खून की कमी) के इन तमाम लक्षणों से यह पहचान हो सकती है कि मानव शरीर में विटामिन सी की कमी है। इसके लिए डॉक्टर की भी सहायता दी जा सकती है लैब में इसकी जांच में यह पूरा मामला और स्पष्ट हो जाता है।
3. विटामिन C की कमी से होने वाली बीमारी – स्कर्वी (Scurvy) स्कर्वी विटामिन C की गंभीर कमी से होने वाली बीमारी है। इसके लक्षण: अत्यधिक थकान, मसूड़ों की सूजन और खून आना,दांतों का गिरना, त्वचा पर चकत्ते,घाव का न भरना, शरीर में दर्द और सूजन, यदि समय पर इलाज न हो, तो यह जानलेवा भी हो सकती है।
4. विटामिन C की जरूरत –वयस्क पुरुष – लगभग 90 mg प्रतिदिन, वयस्क महिलाएं – लगभग 75 mg प्रतिदिन, गर्भवती महिलाएं – लगभग 85 mg प्रतिदिन,स्तनपान कराने वाली महिलाएं – लगभग 120 mg प्रतिदिन,धूम्रपान करने वालों को सामान्य से 35 mg अधिक की आवश्यकता होती है।
5. विटामिन C के स्रोत (फलों और सब्जियों में) विटामिन C मुख्य रूप से ताजे फल और सब्जियों में पाया जाता है।आंवला – विटामिन C का सबसे अच्छा स्रोत है। इसके अलावा इन फलों में विटामिन सी भरपूर मात्रा में होता है। जिनके सेवन से विटामिन सी की कमी को दूर किया जा सकता है।संतरा,नींबू, मौसमी, अमरूद, स्ट्रॉबेरी,;पपीता, कीवी, अनानास, टमाटर, शिमला मिर्च, हरी पत्तेदार सब्जियां (पालक, मेथी, सरसों का साग)
6. विटामिन C से मिलने वाले फायदे
रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है-त्वचा को स्वस्थ और चमकदार बनाता है (कोलेजन उत्पादन बढ़ाता है) घाव जल्दी भरने में मदद करता है।हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाता है।कैंसर और हृदय रोग के खतरे को कम करता है।एंटीऑक्सीडेंट के रूप में शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाता है।
7. विटामिन C की अधिकता के नुकसान (Overdose)
हालांकि यह पानी में घुलनशील है और अतिरिक्त मात्रा पेशाब के जरिए बाहर निकल जाती है, लेकिन बहुत ज्यादा लेने पर: पेट दर्द, दस्त, उल्टी,किडनी स्टोन का खतरा बढ़ सकता है।
कहां जा सकता है कि विटामिन सी एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो प्रत्येक व्यक्ति की प्रतीक्षा त्वचा और हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए बहुत जरूरी है इसकी कमी से कई गंभीर बीमारियां हो सकती है जिसमें स्कर्वी प्रमुख बीमारी है इसकी कमी से व्यक्ति की आंखों की कमजोरी होती है लेकिन संतुलित आहार सिस्टम पूर्ति आसानी से की जा सकती है हमारी फल सब्जियों में शामिल है।
